Betty hat aufgeschrieben, wie man selbst Ketchup machen kann. Gar nicht so schlecht! Aber an fünf Stellen könnte sie noch etwas verbessern. 

Um selbst Ketchup zu machen, brauchst du einen Topf, ein feines Sieb und 700g Tomaten, drei Zwiebeln, vier Teelöffel Zucker, Salz und Pfeffer sowie den Saft einer halben Zitrone und etwas Öl.

Zuerst stellt man einen Topf auf den Herd und erhitzt darin etwas Öl. Nun gab man die Zwiebeln hinein und dünstet sie an, bis sie glasig sind. Die Zwiebeln und die Tomaten schneidet man in kleine Stücke. Dann gibst du den Zucker auf die gedünsteten Zwiebeln, bis alles leicht braun ist. Dann können die Tomaten, der Zitronensaft und Salz und Pfeffer eingerührt werden und alles soll etwa 15 Minuten köcheln. Am Ende alles mit dem Stabmixer pürieren. Dann die Masse durch ein feines Sieb in das saubere Glas laufen lassen.

Gut verschlossen und im Kühlschrank hält das Ketchup mehrere Wochen. Man kann auch weitere Gewürze wie Chili, Zimt oder Curry beim Kochen hinzufügen, wenn man ein anderes Aroma haben möchte. Ich finde es mit Curry am besten.